แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ร้านอาหารอีสาน แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ ร้านอาหารอีสาน แสดงบทความทั้งหมด

วันอังคารที่ 6 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555

ร้านยอดลาบเป็ดอุดรพระราม 9


ร้านยอดลาบเป็ดอุดร พระราม 9






การเดินทาง ถ้าเรามาจากถนน รามคำแหงก็ เลี้ยวซ้ายมา ถนนพระราม 9 ขับรงมาเรื่อยๆ เลย เดอะ นายย์ มาหน่อย 2 -3 ซอย จะเห็นชื่อร้านหน้าปากซอยชัดเจนคะ

ที่จอดรถ เราจอดริมถนนก็ได้ หรือจะเข้าไปจอดในซอยตรงข้ามร้านก็ได้ 

บรรยากาศ ร้านมีให้เลือกนั่ง ทั้งข้างใน ห้องแอร์ หรือ จะรับลมอยู่ ข้างนอกก็ได้ ร้านเป็นร้านที่ดัดแปลงมาจากบ้านเลยดูร่มรื่นดีคะ

อาหาร เป็นอาหารอีสานทั้วไปคะ แต่กับข้าวเป็นจานๆก็มีคะ

วันนี้วันศุกร์ สิ้นเดือน คนเลยคึกคักเต็มร้าน เห็น คนออฟฟิตมา นั่งกินกันเต็มไปหมด
นอกจากอาหารอีสานก็มีอาหารทะเลด้วยตักกันสดสด ตรงนั้นเลย

ส้มตำไทย(50 บาท) รสชาติเปรี้ยวเปรี้ยว หวานหวานดีึคะมะละกอกรอบ อร่อยรสดี จานนี้ชอบชอบ






ส่วนปลาร้าวันนี้เเราสั่งตำซั่วปูปลาร้า(60 บาท) เราบอกไม่ต้องเผ็ดมาก แต่ มาก็ยังลิ้นห้อยอยู่เหมือนเดิมปลาร้าไม่เหม็นมากกคะ



หอยแครงลวก(120 บาท) เราบอกเค้าว่า ไม่ต้องสด มาก เอาสุกสุกหน่อย เสริฟมากับน้ำจิ้มซีฟูด

หอยสะอาด น้ำจิ้มรสดีคะ


ลาบสุ้นเส้น ลาบวุ้นเส้น เค้า ใส่ปลาหมึกมาด้วย เลยเหมือนยำมากกว่า จานนี้เฉยๆ เพราะเราไปกินปลาหมึกแล้วมันไม่สด เลยไม่ค่อยชอบเท่าไหร่



จานต้ม แจ่วฮ้อน(180 บาท) ในที่สุดเราก็รู้ว่าแจ่วฮ้อนกับจิ่มจุ่ม ต่างกันยังไง ความผ็ดร้อนนี่เอง แจ่วฮ้อนจะใส่พริกไปในน้ำแกงด้วย

แจ่วฮ้อนเค้าก็มีให้เลือก เป็นหมู เนืัอ ทะเล หรือจะรวมมิตรก็ได้ เราเลือกหมู หมูเค้าิ้นิ่ม น้ำจิ้มก็เป็นน้ำจิ้มแจ่วทั้วไปคะ เราซดน้ำแกงไป

จนเกือบหมดหม้อ น้ำแกงเค้าอร่อยดี หอมเครือ่งที่เค้าใส่ลงไป




มีร้านนี้กต้องกินลาบเป็ด (145 บาท) เป็ดเค้าไม่เหม็นสาบแต่จานนี้เราผิดหวังนิดหน่อย เคยไปกินร้านอื่นเค้าใส่น้ำพริกเผาด้วย
ชอบอย่างงั้นมากกว่า



กุ้งแช่น้ำปลา(150บาท) กุ้งตัวใหญ่ สด น้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บ


ร้าน สุดแซ่บเมืองยศ..สุดแซ่บสมชื่อ

ร้าน สุดแซ่บเมืองยศ..สุดแซ่บสมชื่อ


อาหารอีสานเป็นอาหารที่ไม่ได้ถูกปากแต่คนอีสานเท่านั้นนะคะ
คนภาคไหนๆ ก็นิยมชมชอบในอาหารอีสานกันทั้งนั้นค่ะ
เรียกว่าเป็นอาหารยอดนิยมเลยก็ว่าได้
แอ๊มขอแนะนำร้านอาหารอีสานที่ชอบไปทานเป็นประจำค่ะ
นั่นก็คือร้าน สุดแซ่บเมืองยศ ค่ะ


อาหารจานเด็ดของร้านก็คือ ตำซั่วค่ะ 
แต่แอ๊มทานไม่เป็นเลยไม่ได้สั่งมา
แต่สั่งปากเป็ดย่าง ส้มตำปูม้า และ ตับหวานมาค่ะ




ปากเป็ดรสชาติเข้มข้นดีค่ะ ย่างมาได้กำลังดี 
หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย แทะเพลินเลยค่ะ
ส่วนตำปูม้าก็อร่อย แซปถึงใจ ปูม้าสด เนื้อหวานสุดๆ
ตับหวานก็อร่อยค่ะ ตับสุกได้ที่ไม่แข็งเกินไป ไม่ดิบเกินไป


ร้านนี้อยู่ตรงข้ามกระทรวงสาธารณสุข ฝั่งเดียวกับบิ๊กซีติวานนท์ค่ะ
ถ้ามาจากสี่แยกแคราย ก็ไปกลับรถหน้าBig C ติวานนท์แล้วตรงมาค่ะ
เมนูแนะนำ:
ไก่ย่าง,ตำซั่ว นะค่ะ อร่อยมากๆ

วันอังคารที่ 2 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ร้านตำตำ : ร้านส้มตำไก่ทอดรสเด็ด


ร้านตำตำ : ร้านส้มตำไก่ทอดรสเด็ด 

     ร้านตำตำ : ร้านส้มตำไก่ทอดรสเด็ด เป็นร้านส้มตำใจกลางสยาม โดยพิกัดอยู่ตรงข้ามกับศูนย์หนังสือจุฬา ซึ่งร้านนี้มีจุดเด่นแตกต่างจากร้านส้มตำอื่นๆ ตรงที่มีการตกแต่งร้านโดดเด่นด้วยลวดลาย graphic และรูปภาพต่างๆที่อยู่บนผนังของร้าน โดยมีโทนสีหลักคือ ขาว ส้ม และดำ มาตัดกันอย่างลงตัว
เมื่อเดินผ่านร้านตำตำๆ นี้แล้วออฟคิดว่าคงมีน้อยคนมาก ที่จะเดินผ่านไปโดยไม่เหลียวหันมามองร้านอาหารที่มีการตกแต่งร้านสีสดขนาดนี้ ด้านหน้าร้านมีเมนูตั้งอยู่สองฝั่ง สามารถเข้าไปดูรายการอาหาร และพิจารณาราคากันได้ก่อนเข้าร้านค่ะ
พอได้เข้ามานั่งแล้วจะต้องหันไปมองผนังด้านข้างของร้านที่มีรูปภาพต่างๆ ถูกวาดเอาไว้อย่างลงตัว ด้วยเป็นการบอกเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับร้าน โดยใช้รูปภาพมาเป็นสื่อ
โต๊ะมีการใช้พลาสติกที่มีลวดลายเหมือนผ้าขาวม้าสีส้ม ขาว ดำอยุ่ เก้าอี้สีขาวนี้ ไม่ธรรมดาด้วยค่ะ เพราะว่าในส่วนของที่นั่งนั้นจะโค้งรับกับก้นของลูกค้า แต่ออฟถามไผ่แล้ว ไม่ได้แตกต่างไปจากเก้าอี้ที่มีที่นั่งตรงๆ เท่าไหร่

รายการอาหารวันนี้ออฟให้สิทธ์กับไผ่เลือกทั้งหมดโดยไม่มีข้อโต้แย้งเลยค่ะ รายการอาหารอย่างแรกที่มาเสริฟก็เป็น “ยำถั่วพลูกุ้งสด” ถึงแม้ว่าจะเห็นสีแดงสดของพริกสะท้อนเข้าตามาก่อน แอบกลัวความเผ็ดของอาหารจานนี้เหมือนกันค่ะ แต่ว่าพอลองทานแล้วพบว่าไม่เผ็ดอย่างที่คิด
รสชาติของกุ้ง ถั่วพลู และหมูสับ รวมไปถึงเครื่องยำต่างๆ เข้ากันอย่างลงตัว รสชาติเผ็ดกลมกล่อม เครื่องยำถึงรส เด็ดโดนใจมากๆค่ะ

มาต่อกันด้วยส้มตำไข่เค็มกันบ้างค่ะ ครั้งนี้ไผ่ไม่ได้สั่งไม่เผ็ดให้ออฟ แต่ทางร้านเหมือนรู้ใจ เพราะว่ารสชาติที่ได้มานั้น ไม่เผ็ดเกินกว่าที่จะรับได้ เส้นมะละกอกรอบสด ไข่เค็มที่หั่นโปะอยู่ด้านบนก็ดึงดูดสายตาได้ดี





วันพุธที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2555

ร้านส้มตำ “ตำเทวดา” ร้านอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน

  ร้านส้มตำ“ตำเทวดา” ร้านอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน


     เป็นร้านอาหารอีสานที่ปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นของคนภาคกลาง แถมด้วยอาหารตามสั่งอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย ในราคาย่อมเยาไม่หนักกระเป๋านัก ส่วนเรื่องของอาหารการกินนั้นก็มีมาแนะนำกันหลากหลายเมนู อาทิ ส้มตำเทวดา ซึ่งเป็นจานเด็ดของร้าน หน้าตาจะไม่เหมือนส้มตำทั่วไป เพราะได้นำมะละกอและแครอทไปชุบแป้งทอด และเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำส้มตำไทยที่แยกมาอีกถ้วย รสชาติจะออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด กลมกล่อม

                                  

ร้าน “ตำมี่ ยำมี่” ร้านส้มตำตั้งอยู่กลางเพลินจิต

ร้าน“ตำมี่ ยำมี่” ใจกลางเพลินจิต




       ร้านนี้ตั้งอยู่กลางเพลินจิต ภายใต้บรรยากาศสงบ ร่มรื่น กับบ้านเก่าแก่อายุ 60 ปี ที่ตกแต่งดัดแปลงมาเป็นร้านอาหารได้อย่างน่ารัก มีโซนให้เลือกนั่งทั้งภายในบ้านแบบห้องแอร์เย็นสบาย หรือจะนั่งในสวนหลังบ้านรับลมธรรมชาติ  มาถึงที่ร้านก็ต้องประเดิมด้วยเมนู ส้มตำไทย ที่ขนกันมาครบเครื่อง ปรุงรสออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน จัดจ้านตามสไตล์อาหารไทย แล้วกินแกล้มด้วย ไก่ย่าง สูตรจากกาญจนบุรี เนื้อนุ่มหนังกรอบ รสชาติเข้มข้น ส่วนเมนูยำก็ต้องลอง ยำผักบุ้งกรอบ ที่ทั้งกรุบกรอบ และจัดจ้านครบรส นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อย่างเช่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงกะทิที่มีหลากหลายสมุนไพร รสชาติเข้มข้น ข้าวผัดตำมี่ยำมี่ ที่ใส่เนื้อหมูแดดเดียว ใบกระเพรา และอีกหลากหลายอย่างที่เป็นสูตรเฉพาะของร้าน หรือจะตามมาลองชิมอีกหลายเมนู ก็มากันได้ที่ ซ.ต้นสน ถ.เพลินจิต การเดินทางจากถนนเพชรบุรีตัดใหม่ เลี้ยวเข้าเส้นชิดลมตรงมายังถนนหลังสวน จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าซอย 1 ตรงมาถึงสามแยกที่ตัดกับซอยต้นสนเลี้ยวซ้าย ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-14.30 น. และเวลา 17.30-22.00 น. รับจัดงานในสถานที่ จอดรถได้ที่ซอยข้างร้านและที่โรงแรม Bliston โทร.0-2254-1061


                            

ร้านส้มตำหน้าบ้านสี่เสาเทเวศร์”

     “ส้มตำหน้าบ้านสี่เสาเทเวศร์”
    ร้านอาหารอีสานเล็กๆ ที่มีความน่าสนใจอยู่ที่เป็นอาหารสไตล์อีสานแท้ๆ เพราะเจ้าของร้านเป็นลูกอีสานจากกาฬสินธุ์ เรียกได้ว่าถ้าลองชิมแล้วก็จะแซ่บอีหลี ถูกใจอย่างแน่นอน ด้านเมนูแนะนำของร้านที่จะต้องสั่งมากินก็คือ ส้มตำปูปลาร้า ที่นี่เลือกใช้มะละกอจากดำเนินสะดวก ส่วนปูเค็มก็สะอาด ปลาร้าเลือกใช้ปลาร้าอย่างดีนำมาต้มให้สุกก่อน แถมใส่มะกอกเพิ่มรสชาติ หรือถ้าไม่กินปลาร้าก็เลือกสั่ง ส้มตำไทยใส่ปู ที่เอร็ดอร่อยไม่แพ้กัน

                         


                           


                            

ร้าน Hai ส้มตำคอนแวนต์

ร้าน Hai ส้มตำคอนแวนต์


  ร้านส้มตำที่ซอยคอนแวนต์ ร้านชื่อดัง ร้านนี้พอเข้ามามีแต่คนต่างชาติมาทานสงสัยเป็นที่นิยม บรรยากาศร้านเป็นห้องแถวธรรมดา ไม่ได้ตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ การเดินทางมาไม่ยากเพราะใกล้รถไฟฟ้าสถานีสีลม แต่ถ้าขับรถมาจะไม่มีที่จอดรถเนื่องจากในซอยค่อนข้างแคบ ต้องไปหาที่จอดรถในอาคารกันเอง อาหารที่แนะนำ ส้ตำปูปลาร้า อร่อยแซบเว่อร์ ให้เยอะพอประมาณ จานต่อมาเป็นคอหมูย่าง เนื้อติดมันหอมอร่อยดีค่ะ จานต่อมาเป็นต้มแซ่บซี่โครงหมูกระดูกอ่อน น้ำหวานอร่อยไม่เผ็ด ซี่โครงหมูก็นิ่มเลาะง่ายมาก เมื่อสั่งทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆแล้วหล่ะก็ อิ่มอร่อยมากๆแล้วก็สั่งโค้กมาดิ่มด้วย พนักงานบริการแบบเป็นกันเอง 

                           

                          

                          

                             

วันอาทิตย์ที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2555

ส้มตำป่า ทำง่ายๆ ด้วยตัวเอง


ส้มตำป่า ทำง่ายๆ ด้วยตัวเอ

เอาเมนูที่ตำป่ามาฝากค่ะ ก็เป็นส้มตำธรรมดาแหละค่ะ ที่ไม่ธรรมดาคือใส่ผักเยอะ และเป็นเมนูที่ชอบมาก เพราะแปลกดี ที่อิสานขายกันเยอะค่ะ ไม่พูดแล้วค่ะ ดูกันเอาเองเลยละกัน 

user posted image

เครื่องปรุง

◊ มะละกอ
◊ พริกสด พริกแห้ง 
◊ กระเทียม มะเขือเทศ มะกอก มะเขือเปราะ
◊ กุ้งแห้ง
◊ ปูเค็ม ปลาร้า น้ำปลา มะนาว ผงชูรสถ้าชอบ
◊ น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ
◊ หน่อไม้ต้ม เม็ดกระถิน หอยโข่ง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด ถั่วงอก ผักกาดดอง ผักบุ้ง
◊ ปลากรอบเอาไว้โรยหน้าค่ะ ถ้าใช้ปลาซิวแดดเดียวทอดจะอร่อยมากเลยค่ะ 



เครื่องปรุง 



ตำพริกกระเทียมแบบส้มตำทั่วไปเลยค่ะ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามชอบ ยกเว้นผักกับหอยนะคะใส่ทีหลังค่ะ 



ใส่เครื่องปรุงเสร็จแล้วเราก็ใส่เส้นมะละกอค่ะ 



ตามด้วยหอยโข่งกับผักต่างๆ ใส่ลงไปชิมรสตามชอบเลยค่ะ 



เสร็จแล้วค่ะ 



ใกล้ๆ 

user posted image

อันนี้โรยปลากรอบค่ะ เจี๊ยบไม่มีปลาซิวทอดกรอบ เลยใช้หนังปลาทอดกรอบแทน ถ้าใครมีกุ้งฝอยคั่ว โรยหน้าได้เหมือนกันค่ะ แต่วันนี้เสียดายที่ร้านไม่มีกุ้งฝอยคั่ว หายากค่ะ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว 

user posted image

ตำถั่วแซ่บๆ

 ตำถั่วแซ่บๆ 

     แนะนำว่า ในการเลือกถั่วศรรามมาปรุงอาหารนั้น ควรเลือกฝักที่ไม่อ่อน ไม่แก่ จนเกินไป เพราะถ้าฝักอ่อนมาก ถั่วจะไม่มีเนื้อ แต่ถ้าฝักแก่ เปลือกก็จะเหนียว  ทำให้รับประทานยาก เอาล่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ 



 เมนู ตำถั่ว

               ส่วนผสม

                  กระเทียม

                  ถั่วศรราม

                  น้ำมะนาว

                  เกลือ

                  น้ำปลาร้า

                  มะเขือเทศสีดา

                  พริกสด




               วิธีทำ 

                 1. ใส่กระเทียม และพริก ลงในครก จากนั้นตำให้ละเอียด  

                 2. หั่นถั่วศรรามลงไป โดยกะขนาดให้พอดีคำ แล้วตำถั่วให้พอแหลก 

                 3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว แล้วเพิ่มกลิ่นด้วยน้ำปลาร้า 

                 4. ใส่มะเขือเทศสีดาตามลงไป จากนั้นตำ และคลุกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 




          เมื่อส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าจนได้ที่แล้ว ก็นำไปจัดใส่จานให้สวยงาม เพียงแค่นี้ เราก็ได้เมนูตำถั่วศรรามพร้อมรับประทานแล้วจ้า เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ และเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเมนูตำเป็นพิเศษ แต่คราวนี้จะได้รสชาติอร่อยกรุบกรอบของถั่วศรรามมาช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้อร่อยยิ่งขึ้น รับรองเคี้ยวเพลินกันเลยทีเดียว สำหรับเมนูตำถั่วศรรามนี้ หากใครชอบรสแซบ ก็สามารถปรุงรสโดยเพิ่มรสเผ็ด รสเปรี้ยวได้ตามใจชอบเลยนะคะ รับรองว่าแซ่บถึงใจแน่นอนจ้า mumu คอนเฟริมส์